类型： 教育学习 版本： V7.0
大小： 1,488.7 时间： 2025-11-15
学做菜就找厨房美食菜谱,它不仅收集了中外众多美食菜谱，而且是一款十足的菜谱大全，其中不仅包含中餐、西餐、家常菜、健身餐、减肥餐等菜谱教学，更有川菜、鲁菜等中国闻名的各大菜系美食教学，想学什么菜就学什么菜,轻松让你小白变大厨。厨房美食菜谱是你厨房做菜的烹饪好帮手,让你“食趣”盎然~。
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1、图文并茂，分布详解，是吃货青年和厨房软妹的爱；
2、每天规划吃什么精品好菜,三餐不重样,想吃就吃；
3、贴心组菜,输入食材，助你做出美好的食物；
4、菜谱强大的搜索，你想做的菜都在这里；
5、菜谱一键分享功能，记录烹饪中的小确幸。
不甘心仅仅做一个吃货，梦想成为能够自己动手的美食家的你，赶快来试试厨房美食菜谱吧！
1.不刷锅，下顿继续用
有有些人在生活中比较懒，刷锅刷碗这些活根本不想干，想着反正也是上顿刚吃多的食物残渣和油渣，一加热还能继续用。但锅表面附着的油脂和食物残渣二次加热就会产生致癌物质，而上次残留的食物也会被烧焦，这也是有致癌风险的。
2.等到油冒烟时才放菜下锅
平时我们炒菜用到的是压榨类植物油，起烟的温度通常在110-180度之间，若平时使用的是精炼植物油，起烟温度可达230度以上。而锅内达到这个温度的时候就会有很多有害物质产生，所以平时炒菜有这习惯的朋友们要改改了。
3.用剩油炒菜
很多人因为节俭，在平时炒菜时都用上次用过的油，虽然这样可以节约成本，但食用油反复经过高温会产生一些致癌物质。所以建议炒菜时就用新鲜食用油就可以了，若反复使用也不能超过3次。
4.做菜之前先过油
生活中很多人都喜欢香喷喷的菜，所以在平时做菜时都现在油里面过一下。其实这样做虽然让菜变得更加香浓，但会导致人体油脂含量摄入超标，而且还会丢失菜种本身的一些营养。
5.炒素菜时加很多油
做菜时有的人喜欢多放油，有的人喜欢少放油。其实在做素菜的时候不用放太多油，因为蔬菜本身的吸油性就很强，放太多就会不利于我们的消化。
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