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感恩节特色美味火鸡大餐的制作方法双语

快照10.jpg

十一月份的第四个星期四是北美传统的感恩节。而感恩节必备的主食就是烤火鸡！那么火鸡要怎么制作呢？今天大家就一起来学习吧：

Ingredients所需材料

*1(18pound)wholeturkey,neckandgibletsremoved.一整只火鸡（18磅，约等于8公斤），去掉脖子和内脏。

*2cupsofkoshersalt两杯粗盐（1杯大概是180毫升）

*1/2cupbutter,melted半杯融化掉的黄油

*2largeonions,peeledandchopped两个大洋葱、剥皮、切碎

*4carrots,peeledandchopped四个胡萝卜，剥皮、切碎

*4stalkscelery,chopped四根芹菜，切段

*2sprigsfreshthyme两把新鲜的百里香

*1bayleaf1片月桂叶

*1cupdrywhitewine一杯干白

Directions步骤

1.Rubtheturkeyinsideandoutwiththekoshersalt.Placethebirdinalargestockpot,andcoverwithcoldwater.Placeintherefrigerator,andallowtheturkeytosoakinthesaltandwatermixture12hours,orovernight.

用粗盐里里外外摩擦火鸡，然后将火鸡放到一个大锅里，倒满冷水。将大锅放入冰箱，放置12个小时（或过夜），让火鸡吸收盐味。

2.Preheatovento350degreesF(175degreesC).Thoroughlyrinsetheturkey,anddiscardthebrinemixture.

预热烤箱至175摄氏度。倒掉浸火鸡的盐水，稍微冲洗一下火鸡。

3.Brushtheturkeywith1/2themeltedbutter.Placebreastsidedownonaroastingrackinashallowroastingpan.Stufftheturkeycavitywith1onion,1/2thecarrots,1/2thecelery,1sprigofthyme,andthebayleaf.Scattertheremainingvegetablesandthymearoundthebottomoftheroastingpan,andcoverwiththewhitewine.

在火鸡身上刷上那半杯融化了的黄油。鸡胸朝下、放在烤架上、再把烤架放到一个浅烤盘上。把1个洋葱、半份胡萝卜、半份芹菜、一小辍百里香和月桂叶塞到火鸡里。将剩下的蔬菜和香料都放到烤盘周围、倒入干白。

4.Roastuncovered31/2to4hoursinthepreheatedoven,untiltheinternaltemperatureofthethighreaches180degreesF(85degreesC).Carefullyturntheturkeybreastsideupabout2/3throughtheroastingtime,andbrushwiththeremainingbutter.Allowthebirdtostandabout30minutesbeforecarving.

在烤箱中烘烤3个半到4个小时。当中可以检查一下鸡大腿内部的温度，如果达到85摄氏度的话，就可以把火鸡翻个面，让鸡胸朝上。再将剩下的黄油刷上，继续烤够时间。在开动之前，让火鸡冷却30分钟左右。